店家介紹

  港口茶由來於光緒元年首任恆春縣城縣令(縣老爺)周有基酷愛品茗,朱家祖先朱振淮先生是福建省武夷山茶農,取回四種茶種,飄洋過海,種植在最南端恆春半島滿州鄉港口村山坡上,有一百多年,取名港口茶,因山坡地背東北季風,土質、氣候也較為特殊,所產茶葉,口味與眾不同且獨特港口茶素為恆春三寶之一特產,本特產也是台灣最南端之茶園,再加上第五代傳人朱順興先生,承繼祖先製茶秘訣古法炭培因而有味甘、潤喉、醇香、耐泡等獨特口感。

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眼見過年前探尋港口茶之旅無法成行,只好移動滑鼠,請黑貓兄代勞。 現代科技與發達的交通所產生的物流速度令人稱奇,前一天傍晚電話下單,不用去ATM轉帳,隔天中午,遠在國境之南的港口茶就送到家門口,雖然要自付物流費,但是對一個躺在家裡的宅男來說,在20小時之內,可以在台灣頭喝到台灣尾的茶,怎麼說都是划算的。 茶喝這麼多年,就是沒喝過港口茶,多數茶癡追求的是產自高海拔烏龍茶,台灣高山種植面積有管制,原本就已經不夠賣給台灣消費者,現在加入大陸觀光客搶購,根本是供不應求,業者為了銷售,有人到大陸經營茶山,以台灣的手法製作,也有人把技術帶到越南。可是這兩個地方都缺少寶島特有的氣候與環境,即使用得都是台灣的製茶技術,但製出來的茶葉總只得其形而不得其神,口感自然差一截,因此正港高山茶自然水漲船高,不肖業者更有可能以外國製品混充本地高山茶,喝茶本是怡情養性,喝得這麼辛苦,就沒啥樂趣了。 雖然我喝烏龍,但我不追求海拔,而且木柵鐵觀音、南港文山包種茶,種植海拔也不高,但還是可以買到品質、口感都不錯的好茶,今天的主角,傳奇色彩濃厚的港口茶,種植高度甚至不及海拔一百公尺。位於屏東縣滿州鄉的港口村,不僅臨近海邊,也擁有標準南台灣典型氣候,少雨、少霧且日照猛烈,這裡的茶樹三不五時還得承受落山風的洗禮,在如此特殊環境下所孕育出來的茶,自然不同凡響。 這次我體驗的是「順興茶園」的產品,今年已七十多歲的朱順興阿伯是第五代傳人,據說朱家種植港口茶的事蹟還可以在《恆春縣誌》裡找得到!順興的港口茶半斤只要600元,體貼的老闆娘還幫我四兩裝一個真空包,這樣可以保持茶葉的新鮮,為了迎接遠來的貴客,我也擺出大陣仗,不敢怠慢。 首先我讓口腔的味蕾休息三小時,打算讓他們盡全力來體驗港口茶的風味,再開半個小時的車,到汐止大尖山汐碇路汲取山泉水(該處水質甘醇,每到假日,隊伍不輸給UNIQLO門口的人潮),回來後以炭火輕焙,待壺底冒出如魚目般的氣泡,便先以此熱湯溫潤茶具,用殘存於壺身裡的蒸氣醒茶,這樣的說法可能太玄,簡單說就是先幫茶壺暖暖身,順道用壺罐裡的蒸氣溫潤一下乾燥的茶葉,讓它緩慢地、溫柔地展開筋骨,金黃帶著翠綠的茶湯,果然是茶韻厚實,待著濃濃海洋的滋味,大概五分鐘後,茶湯在喉嚨舌根處回甘,只要用心營造,人人都可以是茶神,即便價格親民的港口茶,一樣可以喝出五星級的好味道,有興趣不妨宅配體驗。 在港口村種植茶樹本來就是嚴峻的挑戰,很遺憾港口茶的知名度也沒有高山烏龍來得響亮,加上產量不多利潤也不高,因此很多茶農都改種其他經濟作物,為了不讓這特殊風味消失,我們應該用力喝茶,然後盡情尿尿。

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球型茶,苦澀感重。輕的一斤1600,八年重火老茶一斤2400不算實惠。

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阿婆熱情招待與介紹港口茶

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最南端低海拔的茶種,味道醇厚回甘

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景色壹舊,沒改變

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老字號港口茶店家,當季當期,提供試喝及宅配到府。

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台灣最南端的烏龍茶

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老字號港口茶店家,當季當期,提供試喝及宅配到府。

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