店家介紹

Pizza Rock 總店創業於2011年12月24日,開業至今已有21家分店分部在台灣每個地區,包含2019年1月新開幕的墾丁店,主廚-Ugo是一名來自加拿大但定居台灣的外國人,2011年前在台灣與太太Ruby相識,在結婚之前, 他們一起到了義大利旅遊,旅行當中也順道在義大利許多地方考察,學習如何做全世界最好吃的披薩,一路學習過程當然有困難.有歡笑,但保持堅持理念一切都是值得的。  於是在旅途結束之後,他們帶著在義大利滿滿的收穫回到台灣開始經營第一家Pizza Rock總店,在開店前初衷的5大堅持:1. 不做拿坡里或美式的披薩、2. 不使用柴燒窯烤爐、3. 堅持不計成本使用最好的食材、4. 堅持自製配方、5. 對於口味絕不讓步, 堅持義式道地傳統,小編相信當一個有堅持的人下定做一個好披薩時,那種堅定的力量是非常令人印象深刻,主廚-Ugo從自製揉餅皮、每一樣食材的製作過程可從不馬虎,吃到真實美味的純.香.食材咬下去的口感,都能在一片披薩便知努力呈現的成果,【Ugo說:對我來說,使用最好的食材是毋庸置疑的。在我的家庭裡,我的母親總是使用最新鮮的蔬菜和最好的食材來烹煮,因此Pizza Rock堅持絕不販賣我們自己不會吃或是不會給家人吃的食物】,而在1月某個週六與Ruby約好時間拍攝剛開幕的墾丁店,這家店就位於南灣沙灘前,外觀很顯目,店內的裝潢設計上以簡約大方、舒適、明亮為主,別以為Pizza Rock只賣披薩,還有提供沙拉、焗烤麵、咖啡、熱茶等商品。玩水上活動累了,可以到Pizza Rock點杯飲品休息片刻。  好囉...介紹完Pizza Rock的小故事後,該講講小編我也喜歡上它們的披薩心得,聽人家說:不管吃.喝.玩.樂.景點都一定要有熟門熟路的人帶領解說才能真正體驗到道地的玩法,這天小編品嚐三種不同特點的披薩,4 Chesse披薩、美式BBQ烤雞披薩、總匯披薩,Ruby跟我說外國人吃披薩喜歡沾上自製橄欖油醋醬,因為可以吃到原汁原味之外,對身體也不會造成負擔,而Ruby教我說不論吃到什麼口味的披薩都可以淋上店家自製的蒜頭橄欖油(橄欖油是取用西班牙及義大利),我只能說蒜頭橄欖油是非常搭配的配角,清爽之外,沒有刺鼻的蒜味,等你吃到剩餅皮的時候,可以改噴3下自製成年葡萄酒油醋,味道微酸度,不過卻讓餅皮更有香氣,讓小編我相信Ugo這麼堅持給愛吃Pizza Rock的顧客一種享受美味的幸福,是因為當第一口咬下去的那份堅持與品質。

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Pizza Rock -墾丁店-菜單

關於Pizza Rock -墾丁店

業者的話

您好, 我的名字是Ugo!

我出生在加拿大, 但我的家族是來自於義大利羅馬附近一個叫作Ortolano的小村莊,
而Ortolano也是我的姓, 是{園丁} 的義大利文。

我的太太Ruby是土生土長的台中人。我們在2011結婚之前, 一起到了義大利旅遊並拜訪我的親戚,更在義大利許多地方考察,學習如何做全世界最好吃的披薩。在義大利的旅程中,我們每天, 有時甚至是每餐都吃披薩! 我們認真做筆記、拍照、詢問披薩師傅祕訣及食材,大部分的餐廳都不吝於與我們分享。於是在旅途結束時,我們決定帶著在義大利滿滿的收穫回到台中,開一間全台灣最好吃的披薩店!

決定開店前的5大堅持:

1. 不做拿坡里或美式的披薩
這兩種披薩為大部份的餐廳所賣的種類, 我個人認為拿坡里式的披薩太溼軟, 美式披薩則太硬又太厚。在Pizza Rock, 我們餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間, 義式薄皮, 披薩中間薄軟, 外圍餅皮薄脆。

2. 不使用柴燒窯烤爐
在義大利大部份的餐廳裡使用的都是電烤箱再加上披薩石板,柴燒窯烤的披薩比較好吃似乎就成了一種迷思。窯烤披薩, 由於火力溫度不平均, 容易造成品質不穩定, 尤其特別考驗師傅的功力。相反的, 使用電烤箱則可以達到較好的一致性。

3. 堅持不計成本使用最好的食材
對我來說, 使用最好的食材是毋庸置疑的。在我的家庭裡, 我的母親總是使用最新鮮的蔬菜和最好的食材來烹煮, 因此Pizza Rock堅持絕不販賣我們自己不會吃或是不會給家人吃的食物。

4. 堅持自製配方
大部份台灣的披薩店, 通常都是打開披薩醬罐頭、打開包裝好的肉、起司等等就直接放在餅皮上拿進烤箱烤成披薩。以至於大部份披薩的吃起來的口味都很雷同。在Pizza Rock, 我們使用自製配方每天現打的披薩醬、超過四小時熬煮的蔬菜湯、自製希臘沙拉醬、白醬、鮪魚醬、自己醃的招牌雞肉、自己調的大蒜奶油等等,麵包更是用我的祖傳祕方自己做自己烤。所以我們的餐點口味才會獨一無二又健康。當然, 這也讓我們的廚房備料工作加倍的多且繁瑣, 但長久下來, 我們贏到的是受我們感動的廣大忠實顧客對我們的支持。

5. 對於口味絕不讓步, 堅持義式道地傳統
Pizza Rock堅持提供道地的義式料理, 我們堅持義式傳統, 將原汁原味的義式美食帶給台灣的消費者。讓大家不用離開台灣就能嚐到義大利美食!

精誠店創始店開幕後, 我們一直堅持提供品質最好的食物及最親切的服務給大家, 這也讓我們不斷的累積喜歡我們的顧客, Pizza Rock甚至成了好品質的同義詞。因為大家的支持讓我們更有信心和動力準備將台灣最好吃的披薩介紹給全台灣的消費者!

注意事項

營業時間:12:00pm~09:00pm
公休日:暫無
刷卡:可
素食:可
訂位:可
外帶:可
座位數:45人
停車場:店門前可停車

旅客評價

58位遊客的心得

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薄餅比薩很棒,老闆親切詢問客人用餐狀況,焗烤味道不錯,礙於我個人不愛吃空心麵給四星

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披薩有很多口味可以選擇,很好吃,但蘑菇花椰菜焗烤麵,煮的太爛,裡面番茄醬太多有點鹹,有點可惜

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每次來南灣 都很期待來品嚐 現烤薄皮 額外加牽絲的起司 搭配店外美景 美好渡假氛圍

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PIZZA 好吃。店面面向墾丁南灣海水浴場,海景秀麗,很棒!唯店內冷氣,冷度稍顯不足。

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店很乾淨,pizza 也好吃,尤其是脆皮,服務態度親切

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在南灣住宿晚上可外帶已如同沙漠中的甘泉 徒步取個pizza、沙拉,價位能接受,份量口味也ok,已沒什麼好批評了 配個便利商店的酒精飲品,已經很滿足了

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等待時間約20分會比較久,價位大概300~500間比附近店家便宜,客人也較少,食物算蠻好吃的,整天cp高

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這間店 真才食料現點現做 披薩皮是自己用麵粉下去打的 好吃CP值高很推薦客人來吃看看

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普通的連鎖店,東西不是不好吃,只是在墾丁有更多其他選擇。

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pizza不錯好吃 是薄餅皮 個人喜歡 用餐時發現蠻多外國旅客光顧的店 整體cp值高

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瑪格麗特+起司後。超推 建議大家先打電話再去拿Pizza

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看著海景,看著衝浪板,吃著豐盛的餐點。停車便利,服務親切;好大一份的沙拉,清脆可口。披薩薄脆的餅皮香脆美味,派對披薩有四種口味聚合,滿足難或懶得下決定的心。或噴點油醋醬,或灑些乾辣椒,悠哉悠哉吃好料。

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Good place for pizza and consistent with the other pizza rock outlets. Only downside is they are offering only the large size pizza’s; so for children this can be too much and the smaller sized pizzas were ideal.

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搖滾披薩墾丁店,在墾丁南灣街道上很顯眼的藍白建築物一樓(希臘遇見貓民宿一樓),隔一條馬路就是南灣沙灘海景,是來踏浪時休憩一下用餐的好去處。 窯烤薄皮披薩好吃,焗烤也不錯,沙拉份量夠,價格也非常平價。

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Excellent pizzas, great range of toppings, well made, quick and great service. Strongly recommended. Good car park on the beach side of the road 200 m away.

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amazing here. and the Salat was also very good.

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很喜歡這間餐廳給的感覺❤️ Pizza吃起來很有置身國外的感覺 服務態度也很好 很推

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這一間位於南灣大街上的Pizza Rock! 是我吃過最有的一間! ( 主要是遊客有很多外來客XD) 讓人彷彿置身於國外的餐廳, Pizza一樣是 這麼的在水準之上!

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Great pizza. We had the bacon pizza and came back for more! The pasta is also good. Only have three tables inside. But a nice environment. Staff is really nice. You can also seat outside with many available seats, good for the night time. Menu in Chinese and English. Can pay with credit card.

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Great pizza. We had the bacon pizza and came back for more! The pasta is also good. Only have three tables inside. But a nice environment. Staff is really nice. You can also seat outside with many available seats, good for the night time. Menu in Chinese and English. Can pay with credit card.

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薄片披薩口味很好

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吃起來是現做的手工pisza,餅皮酥脆好吃,內陷口味重,很滿足! 麵的味道也很讚! 吃什麼都不會失望

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Pizza好食,焗烤的麵條很好食,香菇起司很多,但肉很柴 雖然焗烤稍貴,但能邊吃邊看到南灣的景色也不錯 會再回來吃的^_^

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東西還算好吃,但有個應該是女生的店員態度不太好,後來發現可能是三點多他還沒吃午餐,跑出去小七買了些東西回來吃,想說就算了,當他肚子餓生氣氣氣氣氣

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沙灘遊玩後不知道要吃什麼,還好找到這間,真的好吃

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一個大披薩大概200~300,還不錯吃。附近有住民宿的話有九折券。

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披薩皮薄脆,覺得有點太薄脆像餅乾,餡料中規中矩,普通的好吃。但墾丁食物選項不多,也偏貴,所以在附近還是可以來吃。

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在墾丁也能吃到道地好吃的披薩!蝦仁很鮮脆,食材新鮮,非常好吃!

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熱熱的披薩真美味,自己一人嗑掉一盤,不會太過份吧

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Pizza好吃,焗烤麵也不錯!在南灣沙灘對面的pizza店 ,內用外帶皆可。今天點了四味起士pizza跟海鮮pizza,原味起士焗烤麵,個人非常喜歡起士口味,飲料選擇很多。

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路過..意外的發現很好吃

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很久沒有在墾丁過夜了,剛好飯店旁邊有一間披薩店,生意看起來還不錯(都是一些外國觀光客外帶)所以我們就進去品嚐一下,他們店內除了賣披薩以外也有賣義大利麵和一些美式的炸物,飲料部分除了常見的可樂以外還有一些特別的啤酒,店內整體感覺乾淨舒服,店員也很熱情的招呼,我們這一次去點了兩個大披薩分別是派對披薩與青醬蝦仁披薩,它們吃起來皮薄香酥、內餡豐富,尤其是派對披薩一個披薩放上4種不同口味,非常適合推薦給愛嚐鮮又不想吃太多的朋友,蝦仁披薩的蝦仁飽滿又大隻,沾上他們店內的油醋味道更棒,最後真心推薦有到南灣的朋友可以去嘗試一下這一間披薩店。

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這是我在墾丁吃到過最好吃的薄餅pizza~ 可惜未能試完全部我想吃的口味~ 看起來都挺好吃的~ 很難抉擇~ =Q= 非常熱情有趣的服務人員~ good English speaking staff~ 適逢萬聖節期間,每個員工都有玩萬聖節化妝(有認真畫的那種),還因為我們有玩,招待我們一個紐約pizza,真的很可愛~ 謝謝你們讓我們有個特別難忘的回憶~ 下次來玩再來找你們喔~❤️ *開動太快結果只照到一個完整的pizza~

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之前在台北吃過,沒想到在自己家鄉也開了一間,披薩味道很不錯,搭配紅酒醋很好吃。本來看評價有點擔心,幸好有來吃。

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Good pizza place, in a beautiful location. View to the sea, tons of parking and friendly staff. The place has pictures of Rock legends on the walls, and plays awesome Rock songs in the background. We really enjoyed eating there. The pizza itself was great, but the prices are a bit high and tourist oriented.

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東西還不錯吃 但不知道是不是連假的關係 兩道菜等了1個多小時才出完餐 不是很值得

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近期吃過最最好吃的披薩,用料新鮮實在,2個人要吃一大一小才夠,價格有點高,環境乾淨簡單,用餐只能1.5h

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應該是全墾丁最好吃的披薩 面對海的落地窗風景又好 服務員服務態度也很親切

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點了起士、火腿Pizza,餅皮薄脆、口味中規中矩;有面海座位、視野不錯;還有8吋小pizza可選擇;提供兒童座椅。唯室內位置不多,門口只有二個停車空間。

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恆春最好吃的Pizza,餅皮薄脆又香,醬非常滑順,起司香濃不膩口,用料很實在。 內用環境感覺也很舒適,雖然我是外帶啦!

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在南灣有一間這樣的店真的蠻驚艷的!! 他的焦糖烤布蕾太太好吃了,炙燒的糖有厚度不是薄薄一層,布蕾也不會太乾,入口即化 夏威夷披薩脆度也很夠,蠻推薦的!下次有機會會再來

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Pizza好吃 但是老闆娘對白人觀光客跟台灣人的服務態度落差很大喔

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1. Nice smiling clerks 2. Beautiful view 3. Yummy Pizza with crispy dough 4. Common taste(hot sauce) of chicken

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大概是墾丁區唯一一個有提供8吋選項的店家, 東西好吃(我點BBQ雞肉)以外、店家內部也乾淨, 用餐體驗很好!

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Yummy pizza across from the beach. Big salad along with pizza made for a delicious dinner. Prices were great too!

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Superb pizza, pasta and salad. Economical cost, value for money, clean and hygienic, good location, English speaking staff and vegetarian options! Highly recommended! :)

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這個是真的披薩。好吃得不得了。我住在臺灣九個月但是只 在這裡第一次吃過真的披薩。 謝謝。

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Fantastic pizza place next to the beach. Pizza itself was very good and the staff extremely open and friendly! Went there twice. Highly recommended!

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美味しい!安い! シーフードピザなハムをトッピング。 イカもエビもプリプリ、ハムも美味しかった! サラダもよかった。 絶対また食べたい!!

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Delicious pizza , friendly staff. 位在南灣的美味pizza店,價格合理,食物、服務、氣氛都非常棒。來墾丁必吃

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第一次這麼好吃的pizza呢!內餡新鮮多汁,醬料鹹香又豐富。服務好,室內環境乾淨舒適。室外的座位建議可以多些樹來遮陽。

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今天我包場~淡季的墾丁南灣,真的沒有人⋯⋯今晚沒有小尺寸的pizza麵皮,只好點焗烤,味道很好,筆管麵很入味,有吃到蒜片,很解膩,只是份量多了點,但我還是吃完它了。

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好吃,自然的好味道

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Been eating at Pizza Rock since March 2018, the pizza, the service and the setting is great at every location. You can always count on a quality experience at Pizza Rock. I met the Pizza Rock man himself, because this location opened 2 weeks ago. The location is beautiful, come check it out!

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披薩超好吃!環境又舒適,可以看得到海景,坐著吃披薩喝咖啡好舒服~