店家介紹
陳意食築餐廳位於墾丁大街巷內裡，整棟其實是耳東華苑渡假會館，2021年全新開幕後經營以住宿接待方式，而這幾年漸漸進入正軌，於是在2024年底加入創意料理餐廳系列，也對外開放非住宿旅客也能預訂晚餐，目前餐廳只開放晚餐時段，採5天前預約訂位。
菜單以兩人套餐、四人套餐、六人套餐為主，預訂四人套餐【加送】德國豬腳附客家酸菜 佐蜂蜜芥末醬(這道非常有刈包組合與香氣)，六人套餐【加送】BBQ風味爐烤豬肋排(非常鮮嫩的自製蜜汁烤豬肋)，有供應從開胃前菜、主餐、私房手作料理三種餐點，能讓您一次享用到主廚創意料理，還有啤酒/可樂/雪碧暢飲，享受浪漫美味晚餐時光。
主廚們非常用心特製每一季的菜單，讓陳意食築名稱融入每一位的味蕾品嘗中，細細咀嚼每一口層次的香氣。
開胃前菜以洛神花沙拉附糖漬無花果煙燻鴨胸，這一道菜非常開胃爽口而帶點酸甜香氣的蔬菜沙拉，放入新鮮蔬菜，將蓮藕炸成脆片，再將煙燻鴨胸一片一片的置入上層，最後淋上糖漬無花果醬。
花雕雞風味嫩飯附蜜汁雞，中西合併創意結合，使用剝皮辣椒及枸杞，加入花雕風味醬很搭配，最後放上自製蜜汁雞，整體香氣很溫和，大人小孩都愛的一道主食。
綠胡椒櫻花蝦義大利麵，很特別使用整粒綠胡椒作為料理中的角色，綠胡椒很清香，微微香辣感，加上小魚乾、櫻花蝦以海鮮當底料，整個義大利麵條吸附鮮奶油及綠胡椒、小魚乾，櫻花蝦的濃郁鮮味。
綜合炸海鮮拼盤附特製五味醬，內容裝入丁香小魚、蝦肉、魚肉以及中卷可以說是酥炸海鮮的五鮮上將，主廚特調酸香鹹甜的五味醬，沾上醬料一口一口欲罷不能的酥炸拼盤。
台式照燒豬烤餅，效仿披薩作法，以台灣傳統小吃的蔥油餅作為餅皮，上層鋪滿玉米粒、豬肉丁、鳳梨丁與起士絲，台式創意料理烤餅就完成仿披薩的做法了。
越式香樁炸雞，裹上越南的香椿醬，炸完之後在淋上一次香椿醬，搭配主廚醃製山苦瓜，相當解膩又清爽。
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陳意食築餐廳－菜單
關於陳意食築餐廳
業者的話
應用優質國產農漁畜品打造的套餐便是 #陳意食築 餐廳要帶給您的真心~
「Tân」取自台灣話「陳」的讀音，緣起於創辦人陳先生家族，以單純心意經營，用十足的誠意調味，採買在地新鮮食材，不使用味精、預熱食品。主廚創意呈現的作品，給您最安心的、最單純的美味。
夜幕慢饗別緻晚餐（私廚創意料理）(採5天前預約訂位)
注意事項
●陳意食築餐廳 (採5天前預約訂位)
●僅開放夜幕慢饗別緻晚餐（私廚創意料理）
●素食：蛋奶素，團體訂位則無供應
●可接受訂位服務
●服務費：10%
●提供刷卡
●總座位數：20人
●0~5歲可共享，6~12歲可享半價優惠，12歲以上皆以原價計費。
●停車：周邊公共付費停車場
●禁帶外食
●禁帶寵物
●禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
旅客評價
2025-02-05 17:50:30
每次用餐都能感受到耳東團隊的用心，從每道餐點的細緻介紹、精緻的擺盤設計，到獨特的風味與輕鬆愉快的用餐氛圍，每個細節都被悉心照顧，讓人回味無窮，值得一再品嚐。非常感謝！另外，小小許願～懷念之前的排餐，希望有機會再品嚐到。
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2025-01-30 19:27:53
能顧及三代同堂的家族旅行，餐點豐富多元，包含飯、麵、披薩 ; 山珍海味齊全（雞鴨豬魚蝦皆有），份量十足，感謝主廚的用心及服務人員的辛勞，我們全家都吃的很開心
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2025-01-30 18:54:32
餐點非常非常好吃 能感受到主廚非常的用心 餐點也很有特色 太美味了
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2025-01-15 19:37:41
很棒的餐廳，服務很細心，會每道介紹餐點；用餐環境溫馨乾淨舒適，很適合家族好友聚會，餐點口味精緻、用心，非常好吃，推薦想要好好聊天吃飯的大家～
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2025-01-09 14:02:23
當時是選擇住宿配合加訂晚餐的方案，真的很喜歡主廚說菜這一段，因為每一樣菜品本來單獨吃就只會覺得"這是我之前沒有體驗過的味道"，透過說菜我才更能"吃到菜品裡面"的味道。 在與家人互相分享的過程中討論在哪一個階段感受到諸如果香、辛香料、炙烤肉汁等等的滋味，是一個難忘的家庭聚餐。 總體來說 值得一試!
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